Творожно-персиковый торт "Нежность"   Очень нежный, лёгкий и вкусный творожный торт с фруктами.

Продукты Готовые бисквитные коржи - 3 шт. Творог - 4 пачки Консервированные персики - 1 банка Питьевой йогурт со вкусом персика - 1 бутылка Персик свежий - 1 шт Сливки (20%) - 100 г Сахар - по вкусу Желатин - 20-30 г Виноград для украшения Ванильный сахар - 1 пакетик Как приготовить творожно-персиковый торт: Взять разъёмную форму и застелить пищевой плёнкой. Персики из банки выложить в форму, оставшиеся пробелы заполнить ягодками винограда. В отдельную посуду выложить творог и сахар, смешать миксером. В другую посуду наливаем половину йогурта, сливки, добавляем ванильный сахар и кусочки свежего персика, измельчаем до однородной консистенции. Замочить желатин на 15 минут в соке, оставшемся от консервированных персиков, разогреть на огне, не доводя до кипения, немного остудить и влить чуть больше половины в творог, остальное - в йогуртово-персиковую массу. Снова взбить все блендером (йогурт). Залить этой массой фрукты в форме и поставить в холодильник минут на 20-25. Как только слой застыл, мы крошим 2 коржа бисквита на желатиновый слой, затем выкладываем творожную массу. Разровнять и накрыть целым коржом бисквита, немного прижать и поставить творожный торт с фруктами в холодильник на часа 4. Как только время прошло, накрываем форму тарелкой и переворачиваем торт, убираем плёнку и все, творожно-персиковый торт готов!

 

Торт "Красный бархат" Торт "Красный бархат" готовится из красных коржей на основе кексового теста, подается торт с сливочным кремом.

Продукты Масло сливочное (комнатной температуры) - 125 г Яйца - 3 шт. Молоко - 250 г Мука - 300 г Какао порошок - 75 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Сода - 0,5 ч. л. Соль - 0,75 ч. л. Сахар - 300 г Ванильный экстракт - 1 ч. л. Краситель пищевой красный - 2 ст. л. Уксус белый винный - 1 ст. л. Масло сливочное для смазывания формы * Для крема: Сыр сливочный - 250 г Масло сливочное (комнатной температуры) - 125 г Ванильный экстракт - 1 ч. л. Сахарная пудра - 450 г (3 стакана) Как приготовить торт "Красный бархат": 1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать маслом 2 круглые жаропрочные формы диаметром 22 см. Застелить пергаментом и смазать его маслом. 2. В большой миске смешать муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. 3. В другой большой миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом до кремообразного состояния. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого. 4. Продолжая взбивать масляную смесь на медленной скорости, ввести мучную смесь, чередуя с молоком. Добавить краситель и уксус, хорошо перемешать. 5. Выложить тесто в две подготовленные формы и поместить в разогретую духовку, выпекать коржи 25-30 минут, до чистой деревянной палочки при проколе. 6. Готовые коржи достать из духовки и дать им остыть в формах в течение 10 минут, затем снять формы. Переложить коржи на решетку, дать полностью остыть. 7. Тем временем приготовить крем для торта "Красный бархат". Миксером на средней скорости взбить сливочный сыр, сливочное масло и ванильный экстракт до однородного состояния. Постепенно ввести сахарную пудру, хорошо перемешать. 8. Собрать торт "Красный бархат". Один корж выложить на сервировочное блюдо, смазать кремом, сверху накрыть вторым коржом и также смазать кремом.

 

Творожный завтрак Очень вкусный, легкий завтрак-десерт из кефира с черносливом!

Продукты Кефир - 1 литр в картонном пакете (это важно!) Печенье или хлопья - 100 грамм Сухофрукты любые (или свежие фрукты - ягоды) - 100 грамм Если в холодильнике лежит закрытый пакет кефира, а пить его уже нет сил, то из него можно приготовить легкий "творожок". Положите пакет с утра в морозилку, а вечером разрежьте и откиньте на мелкое сито или марлю. К утру получится нежная сметанная масса, очень легкая, по сравнению со сметаной. И очень недорогая, по сравнению с покупным творогом. :-) А для полного счастья делаем так. В стакан кладем мелкораскрошенное печенье. (Еще более низкокалорийный вариант - овсяные хлопья.) Сверху - нарезанный чернослив, затем часть "творожка". И чередуем «творожок» из кефира с черносливом и печеньем, пока не закончатся ингредиенты. :-) Десерт из кефира с черносливом готов - вкусно, легко, не жирно!

 

Шоколадная паста Дорогие мамы и папы, порадуйте своих малышей не покупной, но очень вкусной домашней шоколадной пастой. Поверьте, они будут в восторге. Думаете сделать шоколадную пасту долго? Спешу обрадовать, займет примерно минут 20-25, не больше.

Продукты Молоко - 1 литр Сахар - 750 гр Мука - 6 ст.ложек Какао - 6 ст.ложек Маргарин - 1 пачка Как приготовить шоколадную пасту в домашних условиях: Растопить маргарин, сахар, муку и какао. В полученную массу вливаем кипяченое молоко. Варим 10 минут, постоянно помешивая. Если малыш желает разнообразия, добавьте в шоколадную пасту орехи.

Торт Медовый

 

Торт "Медовый пух", или "Медовик" Самый вкусный и любимый торт "Медовый пух" или "Медовик"! Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным заварным кремом, - незабываемый вкус детства! Медовый торт получается о-очень вкусным, нежным, воздушным и пушистым!

Продукты Для коржей: Яйца - 2 шт. Мед - 2 ст. л. Сахар - 1 стакан (200-250 г) Мука - 3-4 стакана (500-550 г) Масло сливочное - 50 г Сода - 1 ч. л. * Для заварного крема: Молоко - 500 мл Яйца - 2 шт. Мука - 2 ст. л. (50 г) Сахар - 150-200 г Масло сливочное - 100 г Ванильный сахар - 1 пакетик Видео рецептТорт "Медовый пух", или "Медовик" Пошаговый фото рецептТорт "Медовый пух", или "Медовик" Как приготовить торт "Медовый пух" или "Медовик": Готовим медовые коржи. В кастрюлю отправляем яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мед и все перемешиваем. Далее ставим кастрюлю на маленький огонь, помешиваем массу до полного растворения кристаллов сахара. Когда смесь станет горячей и сахар растворится, добавляем соду, - масса начнет пениться и увеличится в 2 раза. Энергично перемешиваем и держим массу на огне еще 0,5 минуты. Снимаем кастрюльку с огня и начинаем понемногу домешивать предварительно просеянную муку. Сначала тесто будет жидким и горячим, замешаем его ложкой - оно постепенно начнет густеть. Дальше тесто уже не будет горячим, оно станет приятно теплым, и его можно смело месить руками. Должно получиться мягкое, не сильно крутое тесто. Делим его на 8 равных частей, скатываем тесто в шарики, обсыпаем их мукой, чтобы не засохли, кладем на блюдо. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Пока медовое тесто отдыхает на холоде, готовим заварной крем. В небольшой кастрюле соединяем муку, сахар, ванильный сахар, яйца и растираем венчиком в однородную смесь. Добавляем понемногу молоко и хорошо размешиваем массу до однородного состояния. Ставим на небольшой огонь. Непрерывно перемешиваем молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снимаем с плиты. В горячую заварную массу добавляем мягкое сливочное масло, размешиваем до полного растворения сливочного масла. Крем накрываем пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность (чтобы не образовалась пленка при остывании). Охлаждаем крем до комнатной температуры. Заварной крем готов, можем приступать к выпечке медовых коржей. Достаем по одному шарику теста из холодильника. На посыпанной мукой поверхности или прямо на пергаментной бумаге для выпечки тонко раскатываем медовые коржи. Переносим корж на противень с пергаментной бумагой, и на ней же выпекаем. Выпекаем медовые коржи в предварительно разогретой до 180°С духовке 3-4 минуты или до золотистого цвета. Время выпечки и температуру нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально! Сразу после выпечки, еще в горячем виде, сверху кладем тарелку или форму нужного диаметра (у меня 22 см.) и обрезаем корж по форме, так как, остывая, он становится твердым, будет крошиться и ломаться. Обрезки не выбрасываем - они понадобятся для посыпки боков и верха торта. Таким образом выпекаем все остальные медовые коржи. Остывшие медовые коржи смазываем заварным кремом. Смазываем кремом бока и верх торта-медовика. Далее обильно посыпаем торт измельченными в блендере остатками от коржей и украшаем по своему вкусу. Убираем медовый торт с заварным кремом в холодильник на ночь или на несколько часов для пропитки. Торт "Медовик" (или "Медовый пух") получается сладким, нежным, с восхитительным ароматом меда, очень-очень мягким, и нарезается как масло. Изумительно вкусный! Нарезаем торт на порционные кусочки, завариваем вкусный чай и наслаждаемся самым вкусным медовиком! Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

ТОРТ НЕЖНЫЙ

 

Торт «Нежный».

Рецепт медового торта «Нежный» с масляным заварным кремом. Торт очень нежный и вкусный, пеку его на все праздники. Надеюсь, вам торт «Нежный» тоже понравится. Как приготовить торт «Нежный»: 1. Яйца взбить с двумя стаканами сахара. 2. Добавить мед и гашеную соду. 3. Поставить на водяную баню. Когда масса увеличится вдвое, добавить просеянную муку. 4. Выложить горячее тесто на стол, посыпанный мукой, и дать тесту остыть. Затем разделить на 8 частей. 5. Каждую часть раскатать тонко, присыпая мукой. Накатать пласт теста на скалку и перенести на противень. 6. Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета. Пекутся коржи моментально! 7. Промазать коржи кремом. Сверху торт «Нежный» посыпать любым измельченным печеньем и шоколадом. * Приготовление крема: 1. Яйца взбить с сахаром. 2. Добавить к яйцам 900 мл холодного молока, перемешать, нагреть. 3. Влить в нагретую массу, постоянно помешивая, 100 мл молока, в котором предварительно развести крахмал. Довести все до кипения, помешивая. Охладить. 4. К размягченному сливочному маслу добавлять понемногу охлажденный заварной крем, взбивая миксером. 5. Затем добавить сгущенное молоко и какой-нибудь ликер, можно еще немного лимонной цедры положить. Хорошо взбить.

Ингредиенты: Тесто: сахар  2 стакана яйца  6 шт. мёд  4 ст. ложки сода гашеная 3 ч. ложки мука  5 стаканов Крем: яйца  2 шт. сахар  2 стакана молоко  1 л крахмал  4 ст. ложки масло сливочное  400-450 г молоко сгущенное  1 банка цедра лимона  1 ч. ложка ликер  1 ст. ложка

ТОРТ ПРАГА

 

Торт "Прага" (без яиц).

Количество порций: 8 Торт "Прага" достаточно прост в приготовлении, если сравнивать с рецептами других тортов. Существуют различные вариации пражского торта. Это рецепт пражского торта без яиц - коржи готовятся на сметане и растительном масле. Джем для торта не используется. Но все-таки неизменными остаются шоколадные коржи, шоколадный масляный крем и шоколадная глазурь. Коржей должно получиться три штуки. Есть два способа их приготовления, и выбор зависит от свойств вашего духового шкафа. Первый способ: весь объём теста следует выложить в форму и так выпекать. После чего испечённый бисквит аккуратно с помощью нити разрезать на три диска. Второй способ: выпекать в два захода. В первый в форму залить две части теста, а во второй - одну часть. При использовании такого способа также получается три диска, если вы больший по размеру испечённый бисквит разрежете на две равные части. Крем мы приготовим из сливочного масла, какао и сгущённого молока, а шоколадную глазурь - из равного количества сливочного масла и шоколада. Шоколад можно использовать на ваш вкус - молочный или горький. Для классического рецепта торта "Прага" нужен джем, но мы в этот раз не будем его использовать.

Ингредиенты на 8 порций: сметана  200 г масло растительное  0.75 стакана масло сливочное  200 г масло сливочное в глазурь 100 г молоко сгущенное  130 г шоколад  100 г какао  4 ст. ложки какао для крема 1 ст. ложка мука  320 г разрыхлитель  1.5 ч. ложки сахар  330 г вода питьевая 0.75 стакана

Подготовим все продукты.

Начнем с теста. Соединим в миске сухие ингредиенты: муку (обязательно просеянную), какао (тоже желательно просеять), сахар и разрыхлитель. Перемешаем.

В другой миске смешаем жидкие компоненты теста: воду, сметану и растительное масло.

Жидкую смесь добавим к сухой.

Интенсивно всё перемешаем.

Форму для выпечки следует предварительно подготовить, то есть смазать изнутри кусочком масла, дно выстелить пекарской бумагой. Зальём в форму шоколадное тесто.

Шоколадный бисквит на сметане будем выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 60 минут. Время приблизительное и зависит от свойств вашей духовки.

Готовый, полностью остывший шоколадный бисквит разрежем на три приблизительно одинаковых коржа. Для этого очень удобно использовать прочную нить. Острым ножом делается по боковой поверхности бисквита насечки по кругу и в эти насечки протягивается нить. Бисквитные коржи получаются очень аккуратными.

Приготовим масляный крем. Для этого размягчённое сливочное масло (200 г) взобьём на большой скорости миксером.

Добавим одну столовую ложку какао и сгущённое молоко. Продолжим взбивать ещё минуту. Крем для торта готов.

Соберём пражский торт. На нижний корж выложим крем, равномерно распределим по поверхности. Накроем следующим коржом, покроем его слоем крема. Сверху уложим третий корж.

Приготовим глазурь из равного количества шоколада и сливочного масла, растопив их на водяной бане.

Покроем чуть остывшей глазурью пражский торт. Сверху в качестве украшения можно присыпать торт тёртым шоколадом. Поместим шоколадный торт на 4-5 часов в холодильник.

Пражский торт готов. Можно приступать к чаепитию.

                ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!